Një seri manovrash janë përdorur nga Belinda Balluku, për të përfituar një vilë luksoze me pishinë në një...
BOTA
Kuzhinieri i famshëm danez me origjinë shqiptare akuzohet për dhunë ndaj stafit në restorantin e famshëm
PiranjatPërditësimi i fundit 8 Mars 2026, 09:55
Heshtja po bëhej shurdhuese, por zëri i shefit e theu atë. Pas disa ditësh heshtjeje, René Rexhepi foli përmes llogarisë së tij në Instagram. “Dua të trajtoj historitë e së kaluarës në lidhje me mënyrën time të udhëheqjes në kuzhinë, të cilat janë rishfaqur së fundmi.
Edhe pse nuk i njoh të gjitha detajet në këto histori, shoh mjaft nga sjellja ime e kaluar të pasqyruar në to për të kuptuar se veprimet e mia kanë dëmtuar njerëzit që punonin me mua”. Pranime jo shumë të fshehura, edhe pse jo drejtpërdrejt të qarta për emra dhe fakte.
Shefi i kuzhinës dhe themeluesi i Noma, i cili shumë herë ka qenë në krye të listave të restoranteve më të mira në botë sipas klasifikimeve të ndryshme, ka dashur kështu t’u përgjigjet akuzave për abuzime fizike dhe psikologjike që i janë bërë.
Rasti i akuzave kundër Rexhepit shpërtheu në ditët e fundit dhe u përhap edhe në shtypin ndërkombëtar, duke filluar nga The New York Times, i cili zhvilloi një investigim duke intervistuar disa punonjës. Në veçanti, në ditët e fundit kanë bërë shumë bujë fjalët e Jason Ignacio White, ish-përgjegjës i laboratorit të fermentimit në Noma, i cili ka nisur një fushatë në rrjetet sociale për të denoncuar abuzimet dhe shfrytëzimin që, sipas tij, kanë ndodhur në kuzhinat e René Rexhepi (me origjinë shqiptare nga Maqedonia e Veriut).
Pas disa ditësh heshtjeje, shefi danez vendosi të përgjigjej në mënyrë të tërthortë. Pa përmendur drejtpërdrejt persona apo ngjarje konkrete, ai bëri një reflektim personal për gjendjen e tij shpirtërore në kuzhinë, që nga fillimet e karrierës deri në momentin kur mori drejtimin e restorantit.
“Kur fillova të gatuaja, punoja në kuzhina ku bërtitjet, poshtërimi dhe frika ishin thjesht pjesë e kulturës. Më kujtohet se rrija aty, si kuzhinier i ri, duke menduar se nuk do të kisha kurrë një kuzhinë timen dhe se nuk do ta drejtoja kurrë në atë mënyrë”, shkruan Rexhepi në rrjetet sociale.
“Por pasi hapa Noma-n dhe fillova të ndjeja gjithnjë e më shumë presion, e gjeta veten duke u bërë pikërisht ai lloj shefi që dikur i kisha premtuar vetes se nuk do të bëhesha kurrë. Sado real të më dukej ai presion në atë kohë, ai kurrë nuk duhet të justifikojë humbjen e durimit”, shtoi ai.
Pranimet dalin mes rreshtave. Toni i thatë dhe i drejtpërdrejtë lë të kuptohet një farë vuajtjeje, por kjo nuk i bën më pak serioze akuzat:
“Dhjetë vjet më parë fillova të flas hapur për sjelljen time në kuzhinë: shpërthimet, zemërimin dhe ndonjëherë edhe agresionin fizik, kur bërtisja dhe shtyja njerëzit, duke u sjellë në mënyra të papranueshme. Nuk isha në gjendje ta menaxhoja presionin; gabimet e vogla mund të më dukeshin të mëdha dhe reagova në mënyra për të cilat sot pendohem thellësisht. E dija që duhej të ndryshoja dhe doja të ndryshoja. Që atëherë kam qenë i vendosur të kuptoj zemërimin tim dhe ta përballoj ndryshe”.
“Në dhjetë vitet e fundit kjo ka nënkuptuar terapi, reflektim të thellë dhe një tërheqje nga menaxhimi i përditshëm i shërbimit – vazhdon shefi i Noma-s. “Kam gjetur mënyra më të mira për të menaxhuar zemërimin tim dhe ende po mësoj.
Organizata që jemi sot është shumë ndryshe nga ajo me të cilën filluam. Jam mirënjohës ndaj ekipit tonë dhe mënyrës se si ai ka kontribuar në transformimin e kulturës së kuzhinës sonë dhe për përkushtimin e tyre në përparimin e këtij sektori. Një ekip që më bën të dua të përmirësohem çdo ditë. Nuk mund ta ndryshoj atë që kam qenë atëherë, por marr përgjegjësi për të dhe do të vazhdoj të përpiqem të përmirësohem”, përfundon ai. /Përshtati në shqip PiranjatNews/
