Flash:
LIFESTYLE

Pse e verdha e vezës së zier bëhet e gjelbër dhe si ta shmangim këtë? Zbuloni nëse mund ta konsumoni

Piranjat Përditësimi i fundit 6 Prill 2026, 14:24

Pse e verdha e vezës së zier bëhet e gjelbër dhe si ta

Shpesh e verdha e vezës së zier bëhet e gjelbër dhe kjo është rezultat i një reaksioni kimik që ndodh kur veza është shumë e pjekur. Por a mund ta hamë dhe si ta shmangim?

Nëse ndonjëherë keni hapur një vezë të zier fort dhe keni parë një kufi gri-jeshil rreth të verdhës së vezës, nuk jeni vetëm.

Ky është një fenomen i zakonshëm që ndodh kur një vezë ekspozohet ndaj temperaturave të larta për më shumë kohë se sa është e nevojshme. Nuk është myk, as shenjë prishjeje. Është thjesht rezultat i trajtimit termik.

Gjatë zierjes ndodhin dy gjëra kryesore: E bardha përmban squfur, i cili çlirohet në formën e sulfurit të hidrogjenit kur nxehet. E verdha përmban hekur. Kur veza lihet në temperatura të larta për një kohë të gjatë, sulfuri i hidrogjenit reagon me hekurin dhe formohet një përbërje e re: sulfidi i hekurit. Kjo përbërje ka ngjyrën karakteristike gri-jeshile që shohim rreth të verdhës së vezës.

A është e sigurt të hahet vezë?

Po, absolutisht. Ngjyra nuk lidhet me prishjen mikrobike dhe nuk e bën atë të rrezikshëm. Ndryshimet kryesore janë: tekstura (më e thatë dhe “më e ngushtë”) dhe shija (pak më intensive, me përmbajtje squfuri). Me fjalë të tjera, është çështje cilësie dhe jo sigurie.

Fenomeni ndodh kryesisht kur i ziejini vezët për 10-12 minuta, kur i lëmë në ujin e nxehtë pasi të kenë mbaruar së zier, kur temperatura është shumë e lartë (duke zier në vend që të ziejë ngadalë).

Si të zieni vezët siç duhet për një të verdhë veze perfekte

Për të shmangur ‘gjelbërimin’, nuk nevojitet asgjë e komplikuar, vetëm koha e duhur dhe ftohja e shpejtë.

Udhëzues bazë për të verdhën e fortë pa marrë ngjyrën e gjelbërt:

Menjëherë pas zierjes, transferoni vezët në një tas me ujë të akullt. Kjo ndalon procesin termik, parandalon formimin e sulfurit të hekurit dhe ndihmon në qërimin më të lehtë.

Artikuj te sugjeruar

video

PIRANJAT SHOW - SEZONI 9 EPISODI 16

PIRANJAT SHOW - SEZONI 9 EPISODI 16

Gruaja me dy identitete që premton “shërim” me ujin e kufomave në Pejë

A ka Shqipëria një Nicola Gratteri?

Katër nëna në kërkim të fëmijeve/ Bisedat që zbuluan rrjetin e errët

Flamur Gjuzi, i dënuar për"shpërdorim detyre" sot drejtor i Policisë Bashkiake, sërish shkel ligjin?

Pallatet u zhytën“Durrës Marina" dhe Autoriteti Portual bëjnë veprimin e papritur përballë skandalit

Ekskluzive/ Nicola Gratteri çmonton skemën e pastrimit të parave të ndërtimit në Tiranë

PIRANJAT SHOW - SEZONI 9 EPISODI 15

Enkel Demi duke luftuar paragjykimet për shqiptarët. (kamera e fshehtë)

Milva Ekonomi i firmosi miliona euro Vilma Nushit, kjo e fundit i investoi te kulla e Ervin Matës

Ajo çfarë mund të na mësojë Kosova.

Laboratorë “copy-paste”/ I njëjti mjek firmos analiza në disa pika, skema që ngre pikëpyetje

Rrjeti i ‘errët’ i vajzave të zhdukura! Bisedat tronditëse si funksiononte grupi.

Bleu 300 m2 tokë në vitin 2004, kthehet nga emigrimi dhe gjen aty vilë 3-katëshe.

“Na detyruan nga Dubai”/ Konstruktori i Durrës Marina zbulon pse u zhytën pallatet

Drejtori që tregon sjellje të pahijshme me nxënësen: Jam i fortë edhe në parti

PIRANJAT SHOW - SEZONI 9 EPISODI 14

Turisti zemërgjerë nga Italia dhe patatinat falas

Aksidentet “pushtojnë” oborrin e familjes në Klos, banori: Një ditë do ndodhë tragjedi

Lidhja jashtëmartesore që përfundoi në makth /32-vjeçarja rrëfen shantazhin me video intime

Sherr në terminalin e Peshkopisë, shoferi: Mos më vidh pasagjerët! Shko ha bukë te pjesa jote

Artisti dhe Frika

Si u kthye në urrejtje dashuria mes ish-bashkëshortëve dhe ‘lufta’ për 200 mijë euro!

14-vjeçare me dr*gë dhepro*titucion, rrjeti i errët i minoreneve të zhdukura

Zhytja e pallateve te Alabarit/ IKMT pranon anomalitë në “Durrës Marina”: Janë zhytur 28 cm

"Ederlezi", festa e veçantë e komunitetit rom.

PIRANJAT SHOW - SEZONI 9 EPISODI 13

Do t’i fus duart edhe nëse bërtet, motra e 13 vjeçares rrëfen tmerrin e mesazheve që mësuesi ia çon

“Inspektori gjobëvënës” i bashkisë terrorizon qytetarët

Pagat e mohura të druvarëve në Navaricë! Miliona lekë për të marrë dhe kërcënime

Rruga Thumanë–Kashar/ 1 miliard euro dhe “5 lekëshi” që po merret nga xhepat e qytetarëve

Me viza turistike ose kontrata futbolli drejt Europës/ Kush fshihet pas skemës së trafikimit?

Nënat denoncojnë ikjet nga shtëpia dhe jetën e dyshimtë të adoleshentëve

Për mediat dhe fëmijët

PIRANJAT SHOW - SEZONI 9 EPISODI 12

Muzikanti i rruges “vjedh” koleget. Banka e fundit

Dajak për 50 metra rrugë në Dibër, kushërinjtë në ’luftë’ për pronën.

Fisnik Syla, “BAMIRËS” apo shantazhues

A janë "idiotë "shqiptarët e Maqedonisë së Veriut? Çfarë do të thoshte Arbën Xhaferraj?

Presidenti i FSHP reagon për deklaratat e Erkand Qerimaj: Lajthita atëherë, tani kam reflektuar

Nga jetimorja te humbja e kujdestarisë. Rrëfen nëna që kërkon bashkimin me vajzën pas 13 vitesh

Tigrat e Vlorës: energjia që prodhohet 6 herë më shtrenjtë se sa shitet.

Skandali i zhytjes së pallateve në Durrës Marina / Ndërhyn IKMT.

PIRANJAT SHOW - SEZONI 9 EPISODI 11

Dhjetëra punonjës fasonerie pa marrë pagat: Blerimi mori lekët dhe u zhduk! Pronari premton zgjidhje

Hapet filial i bankës turke në “zemër” të Bllokut, reklamat vendosen pa leje

Energji për brezin tim

Nga ‘Viola’ tek Dorina: Si përfundoi në borxh një histori dashurie në distancë

Firma “Trade Minerals Al” po shkatërron mjedisin dhe infrastrukturën e fshatit Gjegjan në Kukës

Nga shpërthimi i drejtorit te prapaskenat e ushqimit në institucionin privat në Elbasan

SHKO NE YOUTUBE
Na ndiqni edhe në
KONTAKT TE DHENAT PERSONALE COOKIES