Nga Kristiana Filip
Po sikur historia mos lëvizë në vijë të drejtë (kohë lineare), por në cikle (kohë spirale)?&...
BOTA
Restoranti historik mbyllet pas 118 vitesh, zbuloni arsyen
PiranjatPërditësimi i fundit 25 Mars 2026, 11:18
Restoranti që pretendohet si krijuesi i sanduiçit “French dip” po i thotë lamtumirë Los Anxhelosit.
Cole’s, një nga restorantet më të vjetra dhe më të famshme të qytetit, do të mbyllet këtë fundjavë pas disa përpjekjeve për të qëndruar i hapur në qendër të LA.
Lokali 118-vjeçar do të shërbejë vaktin e tij të fundit më 29 mars, duke përmbyllur historinë e tij me një festë fundjave ku kuzhinierë të ndryshëm do të krijojnë versionet e tyre të pjatave ikonike të Cole’s. Të ardhurat do të shkojnë për Independent Hospitality Coalition, që përpiqet të shpëtojë restorantet e pavarura nga mbyllja — një fat që vetë Cole’s nuk arriti ta shmangte.
“E shtymë mbylljen sepse pati një reagim të madh nga njerëzit që erdhën për të mbështetur restorantin, gjë që e vlerësojmë shumë,” tha Cedd Moses, themelues i kompanisë pronare Pouring with Heart.
“Por më pas biznesi filloi të bjerë sërish, kështu që tani jemi të detyruar të mbyllim. Nuk mund t’i mbajmë më dyert hapur duke humbur para.”
Fillimisht, Cole’s ishte planifikuar të mbyllej në gusht të vitit të kaluar, por njoftimi solli radhë të gjata klientësh që donin ta mbështesnin. Si rezultat, qëndrimi u zgjat fillimisht deri në shtator dhe më pas deri në mars 2026.
Disa klientë ende nuk e besonin se restoranti do të mbyllej vërtet — një situatë që vetë restoranti e krahasoi me historinë “djali që bërtet ujku”.
“Është si ato koncertet e lamtumirës që The Who i ka bërë për 40 vjet,” komentoi një përdorues në Instagram.
Moses përmendi disa arsye për mbylljen, përfshirë pandeminë COVID-19, grevat e punëtorëve, burokracinë e qytetit dhe inflacionin.
Pronarët ende shpresojnë të gjejnë një blerës, me një çmim të vlerësuar rreth 500,000 dollarë, por disa të interesuar nuk kanë arritur të finalizojnë marrëveshjen.
“Jemi afër nënshkrimit, kështu që ende kemi shpresë,” tha ai. “Por sido që të jetë, duhet t’i mbyllim dyert në fund të muajit. Do të shohim nëse do të konkretizohet diçka.”
Cole’s u themelua në vitin 1908 brenda ndërtesës Pacific Electric në East Sixth Street. Si ky restorant, ashtu edhe Philippe the Original pretendojnë se kanë shpikur sanduiçin “French dip”.
Sipas legjendës, themeluesi i restorantit, Henry Cole, e zhyti për herë të parë bukën franceze në lëng mishi (“au jus”) për ta zbutur, me kërkesë të një klienti që sapo kishte kryer një ndërhyrje dentare./Përktheu Piranjat News
